Poulet de Bresse en cocotte, citrons confits et asperges vertes

06/06/18 à 21:00 - Mise à jour à 04/06/18 à 11:51
Du Le Vif Weekend du 07/06/18

Pour 4 personnes

1 poulet de Bresse avec ses abats ou un poulet fermier, 250 g de raisins secs, 200 g de citrons confits, 6 gousses d'ail, 2 bottes de coriandre, 50 g de poudre de piment fumé, 150 g d'huile d'olive, 16 asperges vertes, 6 échalotes, 500 g de pommes de terre grenaille, 1/2 verre...

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