De la nourriture pour le corps et pour l'esprit

22/02/18 à 21:00 - Mise à jour à 27/03/18 à 14:08

Sur son lopin de terre, Jef Wynants essaie de travailler de manière aussi écologique que possible. Il cultive ce que bon lui semble, sans aucun traitement phytosanitaire. La saveur très pure de ses légumes bio inspire à sa fille Anna des plats avec ou sans viande mais toujours surprenants.

La passion du jardin et de la terre, Jef Wynants la cultive depuis le berceau ou presque. "Mon père venait d'une famille d'agriculteurs et possédait un grand potager. Nous étions cinq enfants et tout le monde devait mettre les mains dans le terreau : nous avions financièrement besoin de cultiver nos propres légumes. Mais je n'ai jamais considéré ce labeur comme une punition, contrairement aux tâches ménagères auxquelles ma mère nous obligeait à participer aussi.
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