La Gaume des passions

07/06/18 à 21:00 - Mise à jour à 06/06/18 à 08:38
Du Nest du 08/06/18

La "Petite Provence belge" jouit d'un microclimat particulièrement doux, d'une nature préservée et d'un vrai patrimoine culturel. Mais c'est aussi une terre où les savoir-faire se renouvellent. Mini trip autour de Florenville et Chiny, à la rencontre de celles et ceux qui inventent, aujourd'hui, le patrimoine gaumais de demain.

1 Gen Goulf, l'autre légende brassicole

Pour les amateurs de bières, le nom de "Gaume" évoque bien souvent celui, légendaire, d'Orval. Mais une autre bière, fabriquée non loin de l'abbaye, vaut elle aussi le détour. A Villers-devant-Orval, des laborantins de la brasserie monastique ont été mis au défi, par leurs dames, de créer un breuvage moins amer, mais toujours doté de caractère. Les quatre amis ont alors développé une bière blonde, légèrement ambrée baptisée du nom du saint patron du village et de son église : Gengoulf.
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