Les petits pois

07/06/18 à 21:00 - Mise à jour à 06/06/18 à 08:44
Du Nest du 08/06/18

Si vous cultivez des pois à écosser, c'est pour récolter des petits pois, des mange-tout aux cosses toutes douces et des pois Sugar Snap (ou des pois mange-tout) agréablement sucrés. Dans les trois cas, la plante, Pisum sativum, reste la même. La plupart du temps, les différentes variétés sont développées dans un but bien précis : on aimerait des gros pois pour la soupe, des plus petits pour l'assiette, des cosses peu filandreuses ou encore des cosses charnues et des pois sucrés dans un seul et même légume. Vous pouvez laiss...

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