Suivre ses idéaux

26/04/18 à 21:00 - Mise à jour à 08:58
Du Nest XL du 27/04/18

A deux pas du centre de Liège, la Ferme à l'Arbre montre l'exemple d'un élevage consciencieux et d'une agriculture soucieuse de l'environnement. Au projet initial qui a vu le jour en 1978 s'est greffé un supermarché bio, un resto à l'approche durable ainsi qu'une brasserie locale. Le tout mené par une famille, les Pâque, qui n'a pas renié un seul de ses idéaux en cours de route.

Bob vissé sur la tête, Henri Pâque affiche le sourire de l'homme de bonne volonté. Au centre d'une fresque amusante, un bovin orne l'un des murs du magasin de la ferme. Pour le septuagénaire, cet hommage pictural est la moindre des choses car "sans les animaux, l'humain n'est rien". A le voir humble et rieur, on aurait vite fait d'oublier que le bonhomme en impose. Son fils, Michel (46 ans), explique : "En quelques décennies, il est passé du statut de farfelu à celui de... pionnier." Il est vrai qu'à l'heure où les politiques visent à relocaliser l'économie, où une ville comme Liège parle de "renforcer sa ceinture alimentaire", le parcours de ce gardien de la terre relève du visionnaire. Son itinéraire fait sens tout autant qu'il inspire le respect.
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