"Quand on me dit couleur dans l'assiette, j'imagine tout de suite des légumes", confie le chef anversois Seppe Nobels

"Quand on me dit couleur dans l'assiette, j'imagine tout de suite des légumes", confie le chef anversois Seppe Nobels

Seppe Nobels, l'homme qui se cache derrière Graanmarkt 13, à Anvers, gère à la fois un restaurant, une boutique et une galerie. Dans votre magazine de mars, le chef vous propose six recettes hautes en couleur, assorties de quelques conseils de pro. Pour Nest, Seppe Nobels a évoqué le rôle que joue la dimension chromatique dans les plats qu'il élabore.