Notre Gala des Mille Saveurs

26/11/09 à 16:30 - Mise à jour à 16:30

Source: Weekend

Le Vif Weekend a réuni, avec le soutien de Jaguar, 7 surdoués de la gastronomie contemporaine dans une seule cuisine pour préparer un festin pour 300 convives.

Peut-on réunir 7 surdoués de la gastronomie contemporaine dans une seule cuisine pour préparer un festin pour 300 convives ? Le Vif Weekend, avec le soutien de Jaguar, a relevé le défi, le 9 novembre dernier au prestigieux hôtel Conrad Brussels, un joyau de raffinement au coeur de la capitale. Ensemble, Raphael Giot, Jean-Philippe Darcis, Jean-Yves Wilmot, Clément Petitjean, Yves Mattagne, Sang-Hoon Degeimbre et Dominique Persoone ont signé un fabuleux menu 5 services. Les accords mets et vins, eux, étaient l'oeuvre de la maison Cordier et de Vranken Pommery.


Notre Gala des Mille Saveurs a démarré avec les exquises "Mises en bouche à la frontière du salé et du sucré" confectionnées par Raphael Giot (médaillé de bronze de la Coupe du monde de la pâtisserie à Lyon en 2009), Jean-Philippe Darcis et Jean-Yves Wilmot. Les convives ont pu ensuite savourer "Humeur d'Automne" (bonbon de faon et stilton fumé, coulis de pomme "longue tige" des Vergers de Gaume) imaginé par Clément Petitjean (La Grappe d'Or à Torgny, 1-étoile). La deuxième entrée ? Une délicieuse "Noix de Saint-Jacques et foie gras de chez Laffite, en robe de choux, émulsion périgourdine" conçue par Yves Mattagne (Seagrill à Bruxelles, 2-étoiles). Sang-Hoon Degeimbre (L'Air du temps à Noville-sur-Mehaigne, 2-étoiles), lui, avait mitonné avec brio un plat titré "Autour du porc d'Ardennes : vision actuelle d'une tradition". Enfin, c'est Dominique Persoone (The Chocolate Line à Bruges) qui a époustouflé les gourmets avec sa "Chocolate Synaesthesia", une dégustation multisensorielle de créations chocolatées inédites.

Cette soirée exceptionnelle était aussi placée sous le signe de l'entraide. Grâce à une tombola dotée de très beaux prix, l'ONG Plan Belgique a reçu un chèque de 20 000 euros. Une somme qui sera attribuée au projet que l'association mène au Cambodge en faveur de la petite enfance. Notre Fundraising Dinner a aussi célébré le 20e anniversaire de la chute du Mur de Berlin : les artistes de Vrije Ruimte ont réalisé en live une superbe fresque symbolique en hommage à l'action de Plan Belgique et, à l'issue du Gala des Mille Saveurs, chacun des participants a pu emporter une pièce en souvenir.


Quant aux étudiants de l'Ecole d'hôtellerie les Éperonniers à Bruxelles, ils ont assuré à la perfection le service : des zakouski au dessert, en passant par les vins et les mignardises. Une soirée inoubliable toute de gourmandise, de générosité et d'excellence !

Pour les enfants du Cambodge


Pas moins de 20 000 euros ! Cette somme, réunie grâce à la générosité de nos convives et aussi des griffes de luxe qui ont doté en magnifiques lots la tombola organisée dans le cadre du Gala des Mille Saveurs 2009, a été remise à Plan Belgique pour financer ses initiatives en faveur des bambins du Cambodge.


Plan Belgique est une ONG de développement centrée sur l'enfant, indépendante et membre de la coalition internationale Plan, qui depuis 1937, soutient des projets dans 48 pays d'Afrique, d'Asie et d'Amérique latine. Active depuis 1983, elle s'est donné pour mission d'améliorer à long terme les conditions de vie des enfants dans les pays en développement afin que ceux-ci puissent exprimer pleinement leur potentiel dans un monde qui respecte leurs droits, conformément à la Convention internationale relative aux droits de l'enfant dont on a fêté, ce 20 novembre, le 20e anniversaire.

Le Cambodge est l'un des pays les plus pauvres au monde. L'objectif du projet de Plan Belgique soutenu par Le Vif Weekend est de promouvoir, dans les régions rurales de ce territoire du sud-est asiatique, les droits des enfants à la survie, à une croissance et un développement harmonieux et de leur permettre de bénéficier d'un environnement propice à l'apprentissage.


Grâce aux bénéfices de notre Fundraising Dinner, toute une série d'initiatives vont pouvoir être menées en vue de la formation et du soutien aux parents pour l'amélioration de la santé et du bien-être des enfants de 0 à 3 ans. A noter : 120 animateurs communautaires vont être formés tandis que 240 groupes de parents seront mis sur pied (10 à 15 parents par groupe). Les parents seront ainsi sensibilisés aux techniques d'éveil des enfants, aux bonnes pratiques de soins et de nutrition des tout-petits (alimentation saine, brossage des dents, lavage des mains), mais également aux interactions sociales qui sont cruciales à cet âge précoce (des jeux éducatifs accessibles à tous augmentent considérablement les chances de réussite des enfants à l'école primaire et secondaire).

Plan Belgique ASBL : 3 B 5, Galerie Ravenstein, à 1000 Bruxelles. Tél. : 02 504 60 00. info@planbelgique.be Faire un don: 000-0000156-59

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