Dans les murs de Hertog Jan, l'un des meilleurs restaurants du paysCulinaire

Dans les murs de Hertog Jan, l'un des meilleurs restaurants du pays

Voici quelques mois, le restaurant triplement étoilé Hertog Jan prenait ses quartiers à Zedelgem, non loin de Bruges. Pincette à la main, un bataillon de cuisiniers y travaille désormais pour élaborer les mets artistiques qui font la réputation de l'établissement. Trois questions au chef cuisinier Gert De Mangeleer (37 ans).


El Bulli ferme définitivementCulinaire

El Bulli ferme définitivement

Le chef espagnol, Ferran Adrià, fermera l'année prochaine les portes de son célébrissime restaurant El Bulli pour de bon. Fin janvier, il avait déjà annoncé sa fermeture temporaire pour 2012 ou 2013. Le journal britannique The Telegraph nous apprend que cette fermeture sera définitive.