Chefs et scientifiques s'allient pour remonter aux origines du goûtCulinaire

Chefs et scientifiques s'allient pour remonter aux origines du goût

Nos gènes influencent-ils nos préférences culinaires? Pourquoi le vin blanc accompagne-t-il si bien le poisson? Pourquoi la nourriture a-t-elle meilleur goût quand on a faim? Chefs et scientifiques vont tenter de répondre à ces questions au sein d'un projet présenté mardi à Barcelone, en Espagne.1 réactions