Champagne: de nouveaux cépages pour sauver le roi des vinsCulinaire

Champagne: de nouveaux cépages pour sauver le roi des vins

Face au changement climatique qui pourrait dénaturer le champagne et faire progresser les maladies de la vigne, les viticulteurs de la région française le produisant se lancent dans un programme de création de nouveaux cépages plus résistants tout en conservant la typicité du roi des vins.