Vidéo: la Masterclass de Maxime Collard, chef de La Table de MaximeRecettes

Vidéo: la Masterclass de Maxime Collard, chef de La Table de Maxime

Fou de cuisine, Maxime Collard est derrière les fourneaux depuis ses 14 ans. Cet ancien second du Karmeliet à Bruges est notamment passé par les "Forges du Pont d'Oye" à Habay-la-Neuve. Il ne se voyait pas s'installer ailleurs que dans sa région natale, du côté de Paliseul..


Soupe froide aux betteraves rouges

Chauffez l'huile dans une casserole et faites frire l'oignon et le céleri pendant 8-10 minutes sur feu doux. Entre-temps, découpez les betteraves rouges en petits dés...


6 trucs pour réveiller une saladeCulinaire

6 trucs pour réveiller une salade

Des astuces pour ne pas se lasser de ce plat estival qui a besoin de touches gourmandes et originales.