Le brocoli, le crucifère le plus "chou" à redécouvrir à travers 3 recettes

Le brocoli, le crucifère le plus "chou" à redécouvrir à travers 3 recettes

Le brocoli est en réalité d'une inflorescence - les pousses fleuries sont d'un beau jaune vif en début de saison et attirent toute une variété d'insectes - qui confère au légume une saveur plus proche de celle du chou-fleur que des autres variétés de crucifères. Voici ce qu'il faut en savoir, et trois recettes originales pour le redécouvrir.

Vidéo: la recette de la Superfood Salad de Jamie Oliver

Vidéo: la recette de la Superfood Salad de Jamie Oliver

Avec les beaux jours revient l'envie de composer des salades. Mais fini la salade qui laisse sur sa fin: la tendance est aux "supersalades", celles qui font intervenir de nombreux et éclectiques ingrédients. Pour vous y mettre et vous inspirer, on vous livre la recette supervitaminée de la Superfood Salad du chef britannique Jamie Oliver.