Sélection : 10 vins à boire en amoureux

Sélection : 10 vins à boire en amoureux

Pierre Val, caviste (Rubis) de son état et poète à ses heures, nous fait partager ses pépites oenologiques et son sens du verbe à la faveur d'une sélection spécial Saint Valentin. Dix vins qui vous mettront des petits coeurs dans les yeux et dans le gosier, à partir de 6,90 euros.

10 vins conseillés par notre caviste, à déguster au printemps

10 vins conseillés par notre caviste, à déguster au printemps

Le printemps est là, avec cet appétit de vivre et de prolonger le plaisir d'être ensemble jusqu'à plus d'heure. Pour accompagner l'épicurisme des jours heureux, nous avons demandé à Pierre Val, caviste chaleureux de Rubis aux conseils qui font toujours mouche, de nous en donner justement, sur les vins à découvrir en cette saison et leurs accords. Voici sa sélection.

Sans doute le meilleur caviste de Bruxelles

Sans doute le meilleur caviste de Bruxelles

Mise impeccable, vocabulaire précis et accueil sans flagornerie : Paul van Dievoet est sans doute le caviste le plus exigeant de Bruxelles.

Vivien Blot, caviste à Bruxelles

Vivien Blot, caviste à Bruxelles

Avec ses partenaires Baptiste Lardeux et Philippe Mesnier, Vivien Blot partage au moins deux passions : celle des vins aujourd'hui appelés "naturels" et celle de cet Ouest de la France qui commence par la Loire (leur berceau) et s'achève à Belle-Île-en-Mer, d'où leurs viennent de fabuleuses conserves de poissons.

Bonne adresse: Paul Van Dievoet, caviste à Ixelles

Bonne adresse: Paul Van Dievoet, caviste à Ixelles

Avec ses rayonnages de bouteilles sagement rangées, l'intérieur de la boutique de Paul van Dievoet, caviste depuis une quinzaine d'années, ressemble à un vrai cabinet de curiosités.