La gastronomie péruvienne s'invite à BruxellesCulinaire

La gastronomie péruvienne s'invite à Bruxelles

Influencée par les gastronomies japonaises, africaines, inca, par son terroir immense, des Andes aux fruits du Pacifique, la cuisine péruvienne est d'une richesse immense et a le vent en poupe. Elle s'invite à Bruxelles pour un rendez-vous placé sous le signe du voyage gustatif.



Viva Mexico! en 3 recettes authentiquesCulinaire

Viva Mexico! en 3 recettes authentiques

A l'ombre des sombreros, les aficionados des fourneaux mitonnent tortillas, tacos et quesadillas, mais aussi une flopée d'autres spécialités, parfois inconnues dans nos contrées. Une véritable bible, éditée chez Phaidon, rend hommage à ce feu d'artifice de saveurs.


Recette: le Ceviche, mode d'emploiCulinaire

Recette: le Ceviche, mode d'emploi

Un très bel ouvrage, paru chez Phaidon, rend hommage à la cuisine mexicaine. Petit mise en bouche avec cette recette ensoleillée de ceviche, ce fameux plat de poisson cru.



Testez la raw food: recette de Ceviche de rascasseRecettes

Testez la raw food: recette de Ceviche de rascasse

Des produits bruts et très peu cuits, c'est la nouvelle promesse de longévité qui rallie people et gourmets en détox. Une recette pour s'en convaincre.