Le pâté en croûte, le retour de hype d'une charcuterie pâtissière

Le pâté en croûte, le retour de hype d'une charcuterie pâtissière

Connue depuis le Moyen Age, la cuisson en croûte fait l'objet d'un nouvel engouement auprès des grands chefs. De la simple tourte au pâté, véritable oeuvre d'art charcutière enrichie de gibier et de foie gras, il y en a pour toutes les gourmandises.