La recette exclusive de Chez MaxRestaurants

La recette exclusive de Chez Max

Alors qu'il vient d'investir un nouvel espace qui lui ressemble, Maxime Herbert nous livre l'une de ses recettes. Pour rappel, ce Normand débarqué en Belgique, Maxime Herbert a d'abord suivi le chemin de la pâtisserie. Biberonné aux vins nature et à la cuisine bourgeoise des Trente Glorieuses, il s'est ensuite dirigé vers une gastronomie populaire et sans façon. Cette démarche, Herbert l'a installée dans un restaurant d'une grande simplicité au bout duquel il officie en "live" devant les yeux alléchés.


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