Bean-to-Bar, du chocolat fin en direct du "chocolatier-torréfacteur"Culinaire

Bean-to-Bar, du chocolat fin en direct du "chocolatier-torréfacteur"

La jeune entreprise belge Bean-to-Bar entend initier le palais des amateurs de chocolats à une multitude de saveurs originaires des quatre coins du monde, en adoptant une approche originale et éthique. La société fête sa première année d'importation de tablettes de chocolats fins en direct du Vietnam, d'Equateur ou encore, de Madagascar.


Le nombre de chocolatiers a doublé entre 2009 et 2014Culinaire

Le nombre de chocolatiers a doublé entre 2009 et 2014

Le nombre de chocolatiers est passé de 259 fin 2009 à 543 chocolatiers en 2014 en Belgique, selon une étude du syndicat neutre pour indépendants (SNI) publiée samedi, fondée sur les chiffres du SPF Economie. Une hausse expliquée notamment par une demande importante et la reconversion de nombreux boulangers qui se spécialisent dans le chocolat.1 réactions


Rencontre avec Pierre Marcolini au Petit Sablon, son îlot hors du tempsCulinaire

Rencontre avec Pierre Marcolini au Petit Sablon, son îlot hors du temps

Dans son tout nouvel ouvrage Cacao. De la fève à la tablette, Pierre Marcolini propose quelque 170 recettes faisant la part belle au terroir et aux inspirations végétales. Nous avons rencontré cet artisan de la haute chocolaterie.



Weekend Food Experience, les rendez-vous 100% délicieuxCulinaire

Weekend Food Experience, les rendez-vous 100% délicieux

La Belgique ne manque pas de talents gastronomiques. Vous le pressentiez ? Le nouvel évènement multimédia du Vif Weekend et de Knack Weekend devrait vous en convaincre définitivement. C'est un projet ambitieux que lancent ensemble les rédactions du Vif Weekend et de Knack Weekend.



L'ambassadeur du chocolat belge fête son centenaire à BruxellesCulinaire

L'ambassadeur du chocolat belge fête son centenaire à Bruxelles

L'enseigne belge du chocolatier Leonidas a célébré mercredi dès 17 heures, à l'hôtel de ville de Bruxelles, l'entrée dans son année centenaire, avec un concert privé de son ambassadrice 2013 Axelle Red.


La bonne adresse : Serge Alexandre, chocolatier-pâtissier à NivellesCulinaire

La bonne adresse : Serge Alexandre, chocolatier-pâtissier à Nivelles

Les heures d'ouverture sont celles d'une boulangerie-pâtisserie de quartier. Hormis les pains, tout est réalisé maison, des croissants aux gâteaux. Mais, si cette adresse vaut absolument le détour, c'est pour ses pralines et autres douceurs au chocolat...


Labelle: Créativité made in BelgiumNews

Labelle: Créativité made in Belgium

Après une première expérience très réussie en 2008, La Maison du Bois, à Etterbeek, propose une nouvelle édition de l'expo Labelle.