Panique au pays du nuoc-mâmCulinaire

Panique au pays du nuoc-mâm

Le Vietnam a condamné lundi des dizaines d'organes de presse pour la publication d'articles alarmants sur de la sauce de poisson toxique, qui aurait causé une panique dans le pays où il s'agit d'un condiment de base.1 réactions


Le restaurant de la semaine : Yi Chan, un petit miracleRestaurants

Le restaurant de la semaine : Yi Chan, un petit miracle

Longtemps, les enseignes japonaises ont damé le pion aux autres cantines made in Asia. Une nouvelle génération de restaurateurs, issue de celle qui nous avait déroulé les colonnades impériales et les cartes numérotées, est en passe de renverser la (bouchée) vapeur.





Nos restaurants de la semaine: YIjiangnan et Lam & YinRestaurants

Nos restaurants de la semaine: YIjiangnan et Lam & Yin

Entre les restaurants chinois dits "de première génération" et le public belge, l'histoire d'amour n'est plus au rendez-vous. En lieu et place d'affection, c'est plutôt le malentendu qui s'est installé : décor kitschissime, carte aussi numérotée que formatée, accueil impersonnel... on en passe et des meilleurs. Du coup, c'est toujours avec beaucoup de prudence que l'on pousse la porte d'une enseigne dédiée au porc sauce-aigre doux et au canard à la pékinoise.


Trois adresses pour saliver l'AsieRestaurants

Trois adresses pour saliver l'Asie

C'est un fait avéré : l'Asie nous arrive dans l'assiette par vagues successives. Chine, Thaïlande, Japon, Corée... Souvent synonyme d'additions à la baisse, la cuisine asiatique a pris l'habitude de se solder face au peu d'exigence de la clientèle occidentale. Pourtant, ce n'est pas parce qu'ailleurs elle peut se targuer d'une tradition street food vivace que, chez nous, l'assiette se doit de faire le trottoir maquillée à la truelle. Autant dire que l'on compte les adresses de référence sur les doigts d'une main de Bouddha. En voici trois qui valent le détour.





Gong, pour asian loversCulinaire

Gong, pour asian lovers

Type de cuisine : vietnamienne et japonaise. Où : Bruxelles. Pour qui : asian lovers. Budget : +/- 30 euros le couvert