La cuisine italienne fêtée dans 105 pays fin novembreCulinaire

La cuisine italienne fêtée dans 105 pays fin novembre

Rome a annoncé mercredi le lancement de la première semaine de la cuisine italienne dans le monde, du 21 au 27 novembre, une initiative qui prévoit plus de 1.300 événements dans 105 pays.


Le restaurant de la semaine : Moni, une "cantina gastronomica" à découvrirRestaurants

Le restaurant de la semaine : Moni, une "cantina gastronomica" à découvrir

La Belgique ne fait généralement place qu'à deux sortes de restaurants italiens. D'un côté, ceux qui ne touchent plus terre, à l'addition salée. De l'autre, ceux qui misent sur la simplicité de la cuisine transalpine à travers des plats axés produits. Entre les deux ? Moni, petite cantine occupe cette excitante terre gustative inconnue.



Une recette de Frittata di Pasta ou Spaghetti FrittataRecettes

Une recette de Frittata di Pasta ou Spaghetti Frittata

Il vous reste des pâtes de la veille et vous ne savez qu'en faire? Qu'à cela ne tienne c'est l'occasion de tester la frittata di pasta, recette traditionnelle italienne championne dans l'art d'accommoder les restes.


Trois adresses pour succomber au vitello tonnatoRestaurants

Trois adresses pour succomber au vitello tonnato

Le vitello tonnato appartient au registre de ces plats cultes qui se dégustent aussi bien en été qu'en hiver. Plusieurs régions de l'Italie s'en disputent la paternité, notamment le Piémont, la Lombardie et l'Émilie-Romagne.1 réactions


Notre restaurant de la semaine: Maccheroni, trattoria rugueuse et délicateRestaurants

Notre restaurant de la semaine: Maccheroni, trattoria rugueuse et délicate

Sur sa carte de visite, Maccheroni rappelle à qui veut bien le lire ce qu'est une trattoria, soit un " restaurant italien simple et sans prétention qui propose des mets traditionnels et bon marché ainsi qu'un service traiteur et de vente à emporter ". Le carton de préciser : " L'ambiance y est familiale et le service simple ".



Nos restaurants de la semaine: Via Novi et In den AppelboomRestaurants

Nos restaurants de la semaine: Via Novi et In den Appelboom

Il faut aussi confesser que l'on est totalement hermétique au charme de la fermette brabançonne reconvertie en restaurant. Grossière erreur, car à la réinterprétation architecturale aboutissant à une belle grammaire formelle correspond une assiette comme on les aime.


Onze erreurs culinaires à éviter à tout prix en ItalieCulinaire

Onze erreurs culinaires à éviter à tout prix en Italie

Non sans raison, les Italiens sont très fiers de leur cuisine. Cependant, gare à vous si vous gâchez leurs repas traditionnels. Voici 11 erreurs à éviter absolument si vous ne voulez pas vous faire écharper.



Prego, l'italien qui déchireRestaurants

Prego, l'italien qui déchire

Type de cuisine : italienne. Où : Bruxelles. Pour qui : sages . Budget : +/- 25 euros par couvert. Un patron qui aime être vu, Dominique Lamanna, un décorateur en vue, Antoine Pinto...


My Italian FriendsRestaurants

My Italian Friends

Type de cuisine : italienne sur le pouce. Où : Waterloo. Pour qui : italophiles. Budget : +/- 25 euros par couvert. Sans doute est-ce à cause de ces trattorias bouleversantes de simplicité croisées à Rome ou à Florence que l'on aime quand la cuisine italienne se grignote sur un coin de table. C'est le cas ici où elle se cache derrière un rayon d'épicerie fine.


Sale Pepe RosmarinoRestaurants

Sale Pepe Rosmarino

Type de cuisine : italienne. Où : Bruxelles. Pour qui : connaisseurs. Budget : +/- 40 e uros. Envie d'un restaurant italien taillé à la lame du rasoir d'Ockham ? Sale Pepe Rosmarino s'affiche comme l'adresse débarrassée du superflu.


Un livre et Estate italiana au Mmmmh !Culinaire

Un livre et Estate italiana au Mmmmh !

Grâce à la passion et l'expérience des uns (les chefs du Mmmmh !) doublée de la curiosité et de l'appétit des autres (leurs adeptes, enfin disons plutôt, leurs clients), Cucina Nostra, vient de voir le jour (hier soir) au Mmmmh ! Kesako me direz-vous. Juste un nouvel ouvrage sur la superbe cuisine italienne concoctée par Carlo de Pascale, son complice Sergio Moschini et le tout aussi talentueux photographe, Alexandre Bibaut, vous répondrai-je.