La cuisine nordique selon le chef star Magnus Nilsson

La cuisine nordique selon le chef star Magnus Nilsson

Le chef star venu de Laponie répertorie minutieusement les pratiques culinaires scandinaves dans une bible où de grands classiques, comme le gravlax et les boulettes suédoises, voisinent avec des préparations hallucinantes, tels que la baleine-pilote braisée ou le ragoût de renne.