Cupcakes, glaçage au fromage frais
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03532992012-03-01 12:40:242014-11-18 13:41:002012-03-01 12:40:23WeekendPas de parutionNormalRecipeRecettesLeVif Weekend

Cupcakes, glaçage au fromage frais

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Cupcakes, glaçage au fromage frais

Pour 12 pièces

250 g de farine, 1/2 paquet de levure de boulanger, 1 c à café de gingembre râpé, 1 pincée de cannelle, 125 g de cassonade, 2 oeufs, 50 ml d'huile d'olive, 100 ml de lait, 1 banane, 1 carotte.

Pour le glaçage au fromage frais : 200 g de fromage frais, 100 g de sucre glace, 2 à 3 c à soupe de jus de citron, 1 pointe de pulpe de vanille, 2 c à soupe de confiture d'orange, 1 c à soupe de raisins secs.

1. Préchauffer le four à 180 °C. Mettre des caissettes en papier dans les alvéoles d'une plaque à muffins.

2. Mélanger la farine avec la levure, le gingembre, la cannelle et la cassonade. Ajouter les oeufs, l'huile et le lait et remuer pour obtenir une pâte lisse.

3. Éplucher la banane et l'écraser à l'aide d'une fourchette. L'incorporer à la pâte.

4. Éplucher la carotte et la râper finement. Réserver 1 à 2 c à soupe pour la décoration et mélanger le reste à la pâte.

5. Répartir la pâte dans les caissettes et enfourner pendant 25 min environ. Démouler à la sortie du four.

6. Pour le glaçage : mélanger le fromage frais avec le sucre glace, le jus de citron et la pulpe de vanille. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d'eau. Badigeonner les cupcakes avec cette préparation.

7. Mélanger la confiture avec les raisins et la carotte râpée et en décorer les gâteaux

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Oubliez macarons et cupcakes, voici les cake pops!
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Oubliez macarons et cupcakes, voici les cake pops!

Faites de la place, il y a un nouveau favori dans les cuisines girly.

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Plus envie de devoir préparer plusieurs fournées de cupcakes pour l'anniversaire de la cadette ou les soirées entre filles? Trop délicat de préparer des macarons ou pas envie de céder aux whoopie pies qui ont l'air encore plus caloriques?

Il y a une solution qui ravira les plus hipsters d'entre-nous et les plus paresseux aussi: les cake pops. Cette petite merveille de facilité reprend les codes de la sucette, mais avec une base de cake. On prend un Quatre-Quarts, on le réduit en miette, on ajoute le glaçage, on faconne, on plante un bâtonnet, un peu de chocolat fondu, et voilà! Après, on peut s'amuser pendant des heures à tout décorer ou à varier les parfums.

Plus petits, et donc moins caloriques, ils permettent de profiter de tout ce qu'on apprécie dans un cupcake avec beaucoup moins de culpabilité. Faciles, car on n'est pas obligés de faire le cake de base soi-même. Bref, ils ont de quoi sérieusement séduire.

Plusieurs livres nous expliquent les variantes:

Cake Pop, la sucette au goût gâteau chez Marabout Les petits plats. Whoopies et cake pops chez Hachette Bon App' Cake pops de Angie Dudley de Bakerella, les spécialistes en la matière. Le mini coffret cake Pop avec les tigettes et emporte-pièces, Hachette.

En attendant, voici déjà une vidéo qui donne l'eau à la bouche:

Valerie Sohie

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10 bonnes raisons de ne pas faire de régime
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10 bonnes raisons de ne pas faire de régime
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10 bonnes raisons de ne pas faire de régime

A l'heure des grandes diètes annuelles, Weekend.be vous propose dix raisons pleines de bon sens -et de mauvaise foi- pour continuer à manger sans culpabiliser.

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A l'heure des grandes diètes annuelles, Weekend.be vous propose dix raisons pleines de bon sens -et de mauvaise foi- pour continuer à manger sans culpabiliser. C'est la crise!Pour une fois qu'elle peut servir à quelque chose, on ne va pas s'en priver. Tout le monde le dit: il faut relancer la consommation. Ce serait immoral de moins manger maintenant. En refusant le régime à l'heure de la mondialisation, vous n'aidez pas seulement la France, vous sauvez le monde. Bravo.C'est la dernière tendance écolo Ce printemps, il faudra manger "local". Les locavores privilégient les produits de leur région pour protéger la planète. On suivra cet exemple et on achetera donc les légumes du champ le plus proche. Mais c'est également l'occasion de se goinfrer dès qu'on part en week-end: et hop, du nougat à Montélimar, des canelés à Bordeaux, du foie gras en Aquitaine...Une agréable manière de sauver la planète.C'est à la mode Plus besoin d'aller à la plage cette année: le teint de porcelaine est très convoité. La diaphane Lily Cole est passée des podiums au grand écran. Tilda Swinton est l'actrice adulée du moment. Evan Rachel Wood et Dita von Teese complètent le club des pâles. Pas de bronzage, pas de maillot. Donc pas de régime! CQFD.

Les maillots sont adaptésSi vous tenez malgré tout à vous dorer la pilule, plus question d'étaler ses complexes à la plage. La chanteuse Lady Gaga a remis au goût du jour la culotte emboîtante, parfaite pour cacher bourrelets et bedon disgracieux. Une tendance confirmée au dernier salon de la lingerie: Le string est mort, vive le body! (de préférence bien couvrant).C'est un acte féministe. Ne transigeons pas avec l'égalité des sexes. Tant que tous les magazines masculins ne mettront pas le "régime de l'été" en couverture, pas question de se plier à ce diktat. L'été sera large Isabel Marant et Alexander Wang ont concocté un revival des joggings en molleton bien mous. Le "boyfriend jean" difforme n'aura comme concurrents que son petit frère le "boyfriend short" et le sarouel. Rien de très flatteur, de toute façon.

C'est un soutien aux vraies valeursVous pensez qu'il est bon de rendre hommage au "patrimoine" français et aux valeurs traditionnelles qu'il porte: vous avez donc fait honneur à la Chandeleur, vous vous pourléchez les babines en pensant à l'agneau pascal et vous seriez prête à instaurer un plat traditionnel lors de la fête du travail pour renforcer la convivialité dans votre open-space.Vous mangez déjà très sain Le beurre de cacahuète est une mine de protéines. Le chocolat est bon pour le cerveau et le moral. Les cupcakes? Si, si c'est plein de fruits. Les macarons sont riches en vitamines. Vous attendez avec impatience l'étude qui montrera que les cheesecakes sont bourrés d'omégas 3.Ca plaît aux hommes Souvenez vous de la chanson de Renaud Papillon Paravel à ce sujet. La gent masculine apprécie les rondeurs. Or, primo, la partie de votre corps qui mincit en premier est votre poitrine. Deuzio, votre conjoint ou prétendant ne sera ravi de vous inviter au resto que si vous avez de l'appétit.Vous allez forcément craquer Vous avez déjà essayé tous les régimes inventés par des diététiciens fous: celui où l'on pèse chaque aliment, celui qui préconise de ne manger qu'une seule couleur par semaine, celui où l'on picore toutes les deux heures, celui où on supprime les protéines...Vous n'arriverez pas à tenir. On parie?Toujours pas convaincu(e)? La plantureuse Miss Platnum ne supporte plus les réfléxions sur son poids et chante joyeusement Give me the Food:

Et vous? Quelle est votre bonne raison pour ne pas faire de régime cette année? Réagissez en dessous de cet article!

Valentine Pétry, Lexpress.fr Styles

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