Dierendonck, les bouchers de sang bleuCulinaire

Dierendonck, les bouchers de sang bleu

L'ouvrage "Boucher Dierendonck" retrace l'histoire de la célèbre famille de bouchers de Saint-Idesbald. Quartiers de noblesse et exercice du métier à l'ancienne, ce très beau livre se lit comme une défense et illustration de la viande de qualité. Rencontre avec René Sépul, co-auteurs du projet et éditeur de la version francophone.