Les recettes de la Thaïlande authentiqueCulinaire

Les recettes de la Thaïlande authentique

Poulet sauté, nouilles de riz, soupes épicées, mais aussi salade d'huîtres et même... fourmis rouges : la cuisine thaïe reflète la diversité de ce pays d'Asie du Sud-Est où la nourriture est au centre des préoccupations et fait vivre, plus qu'ailleurs encore, l'économie locale.



Trois adresses pour saliver l'AsieRestaurants

Trois adresses pour saliver l'Asie

C'est un fait avéré : l'Asie nous arrive dans l'assiette par vagues successives. Chine, Thaïlande, Japon, Corée... Souvent synonyme d'additions à la baisse, la cuisine asiatique a pris l'habitude de se solder face au peu d'exigence de la clientèle occidentale. Pourtant, ce n'est pas parce qu'ailleurs elle peut se targuer d'une tradition street food vivace que, chez nous, l'assiette se doit de faire le trottoir maquillée à la truelle. Autant dire que l'on compte les adresses de référence sur les doigts d'une main de Bouddha. En voici trois qui valent le détour.