Le restaurant de la semaine : Moni, une "cantina gastronomica" à découvrirRestaurants

Le restaurant de la semaine : Moni, une "cantina gastronomica" à découvrir

La Belgique ne fait généralement place qu'à deux sortes de restaurants italiens. D'un côté, ceux qui ne touchent plus terre, à l'addition salée. De l'autre, ceux qui misent sur la simplicité de la cuisine transalpine à travers des plats axés produits. Entre les deux ? Moni, petite cantine occupe cette excitante terre gustative inconnue.





Le gouvernement italien se mobilise pour sauver la pasta italienneCulinaire

Le gouvernement italien se mobilise pour sauver la pasta italienne

L'heure est grave: une réunion ministérielle s'est tenue mardi à Rome pour élaborer des pistes en vue de relancer la "pasta" italienne, dont la suprématie dans le monde est menacée par la concurrence, a annoncé le gouvernement italien.


Gazzetta, l'osteria vin sur vin, et du chocolat, du chocolat et encore du chocolatRestaurants

Gazzetta, l'osteria vin sur vin, et du chocolat, du chocolat et encore du chocolat

L'appellation "Osteria" va comme un gant à cette adresse déboutonnée du col. Pour rappel, en Italie, une "osteria" est un "établissement public où l'on sert principalement du vin et, dans certaines occasions, à manger ou des en-cas". Gazzetta répond à 100% au cahier des charges.


Rencontre avec Massimo Bottura, à l'avant-garde de la cuisine italienneCulinaire

Rencontre avec Massimo Bottura, à l'avant-garde de la cuisine italienne

Avec lui, le foie d'oie est monté en esquimau, les pommes de terre rêvent de devenir des truffes et le lièvre se décline façon veste de camouflage... Installé à Modène, le troisième meilleur cuisinier du monde poursuit ses expérimentations culinaires et revisite les traditions, avec beaucoup d'humour.1 réactions


Scandale en Italie autour d'une recette de pâtesCulinaire

Scandale en Italie autour d'une recette de pâtes

Quand un grand chef italien se permet d'ajouter son grain de sel à une recette ancestrale, ça fait scandale, au-delà des frontières de la Botte.


Eat it, la cuisine italienne menée avec ferveurCulinaire

Eat it, la cuisine italienne menée avec ferveur

La cuisine italienne ratisse large, on le sait. Son pouvoir de fascination sur les foules est énorme, on le constate chaque jour un peu plus. Or un bon restaurant italien demande une infinie dévotion, c'est un sacerdoce.



Via Balbi, la néo cantine décontractée et slow foodRestaurants

Via Balbi, la néo cantine décontractée et slow food

Qu'attend-on aujourd'hui d'un restaurant italien ? Principalement deux choses. D'abord, qu'il soit bien dans ses baskets et que l'adresse en question nous initie à une facette gastronomique méconnue de la Botte. Message reçu 5/5.


La Piccola Store, la générosité méridionaleRestaurants

La Piccola Store, la générosité méridionale

Trop longtemps, la cuisine italienne qu'on nous a vendue relevait de la grande distribution. Une version carte postale, écrite trop vite et bourrée de raccourcis. Dommage pour les rêveurs... Heureusement, on se sort peu à peu de ce mauvais pas grâce à une série d'endroits qui nous racontent le pays autrement.


10 délicieuses spécialités italiennes (vidéo)Culinaire

10 délicieuses spécialités italiennes (vidéo)

Des pâtes aux pizzas en passant par le prosciutto et les glaces, l'Italie bénéficie d'une excellente réputation gastronomique. Voici ses dix meilleures spécialités en vidéo:


Dolce Amaro: le respect du client et du produitRestaurants

Dolce Amaro: le respect du client et du produit

Genre: italo-chic - Cuisine: 7 - Décor: 6 - Confort: 7 - Service: 8 - Qualité/prix: 7. C'est moyen de réaliser une critique gastronomique à la faveur de l'invitation d'un ami. C'est pourtant ce que l'on a fait au Dolce Amaro. L'expérience nous a convaincus de partager ce bon plan.


MonticelliRestaurants

Monticelli

Type de cuisine : italienne tranchée. Où : Bruxelles. Pour qui : " terroiristes ". Budget : +/- 25 euros par couvert. I Monticelli est un banal café bruxellois patiné à la fumée de cigarette avec un bar en brique et des buveurs de bière...


Altro MondoRestaurants

Altro Mondo

Type de cuisine : italienne. Où : Wavre. Pour qui : accros à la truffe. Budget : +/- 40 euros. Dans un loft à la déco hétéroclite, une cuisine ouverte laisse entrevoir un chef humble...


La Gourmandise ItalienneRestaurants

La Gourmandise Italienne

Type de cuisine : pizzas al taglio. Où : Namur. Pour qui : esprits carrésBudget : +/- 20 euros par couvert.Le nom un rien " old school " de ce restaurant dissimule une néo-pizzeria telle qu'on les aime.


Casa Gallo: gastronomie italienneCulinaire

Casa Gallo: gastronomie italienne

Type de cuisine : gastronomie italienne Où : Waterloo Pour qui : blasés en manque de sensations Budget : +/- 40 euros