Deux villes italiennes se disputent la paternité du Tiramisu

Deux villes italiennes se disputent la paternité du Tiramisu

Un ouvrier italien de 28 ans a remporté dimanche à Trévise (nord-est) la première Coupe du monde du Tiramisu, le plus célèbre dessert italien, à l'issue d'une âpre compétition sur fond de querelle de clocher.

Le restaurant de la semaine : Bottega Della Pizza révolutionne la pizza

Le restaurant de la semaine : Bottega Della Pizza révolutionne la pizza

Longtemps, nous avons mangé les pizzas comme le héros du roman Un homme qui dort de Georges Perec. C'est-à-dire ? Tristement, à la manière d'une absorption d'un "composé calculable de protides et de glucides". Et puis, Roberto Casula vint...

La gastronomie italienne aura bientôt son parc d'attractions

La gastronomie italienne aura bientôt son parc d'attractions

Un parc d'attractions dédié à la cuisine italienne va ouvrir ses portes en septembre 2017 à Bologne. A l'origine du projet baptisé Fico Eataly World, la chaîne de produits alimentaires haut de gamme Eataly, fondée il y a 12 ans et qui compte déjà 33 magasins en Italie et à travers le monde.

Le top 10 complet des meilleurs restaurants testés en 2016

Le top 10 complet des meilleurs restaurants testés en 2016

Pas envie de marcher dans les traces du cousin Michelin ou de l'oncle Gault ? En compilant 52 semaines d'honnêtes et loyales digestions de l'année écoulée, Weekend.be envoie son top 10 garanti "copinagefree" et zero retour à l'annonceur.

Le restaurant de la semaine : Moni, une "cantina gastronomica" à découvrir

Le restaurant de la semaine : Moni, une "cantina gastronomica" à découvrir

La Belgique ne fait généralement place qu'à deux sortes de restaurants italiens. D'un côté, ceux qui ne touchent plus terre, à l'addition salée. De l'autre, ceux qui misent sur la simplicité de la cuisine transalpine à travers des plats axés produits. Entre les deux ? Moni, petite cantine occupe cette excitante terre gustative inconnue.

Le gouvernement italien se mobilise pour sauver la pasta italienne

Le gouvernement italien se mobilise pour sauver la pasta italienne

L'heure est grave: une réunion ministérielle s'est tenue mardi à Rome pour élaborer des pistes en vue de relancer la "pasta" italienne, dont la suprématie dans le monde est menacée par la concurrence, a annoncé le gouvernement italien.

Rencontre avec Massimo Bottura, à l'avant-garde de la cuisine italienne

Rencontre avec Massimo Bottura, à l'avant-garde de la cuisine italienne

Avec lui, le foie d'oie est monté en esquimau, les pommes de terre rêvent de devenir des truffes et le lièvre se décline façon veste de camouflage... Installé à Modène, le troisième meilleur cuisinier du monde poursuit ses expérimentations culinaires et revisite les traditions, avec beaucoup d'humour.

Gazzetta, l'osteria vin sur vin, et du chocolat, du chocolat et encore du chocolat

Gazzetta, l'osteria vin sur vin, et du chocolat, du chocolat et encore du chocolat

L'appellation "Osteria" va comme un gant à cette adresse déboutonnée du col. Pour rappel, en Italie, une "osteria" est un "établissement public où l'on sert principalement du vin et, dans certaines occasions, à manger ou des en-cas". Gazzetta répond à 100% au cahier des charges.

Eat it, la cuisine italienne menée avec ferveur

Eat it, la cuisine italienne menée avec ferveur

La cuisine italienne ratisse large, on le sait. Son pouvoir de fascination sur les foules est énorme, on le constate chaque jour un peu plus. Or un bon restaurant italien demande une infinie dévotion, c'est un sacerdoce.

Via Balbi, la néo cantine décontractée et slow food

Via Balbi, la néo cantine décontractée et slow food

Qu'attend-on aujourd'hui d'un restaurant italien ? Principalement deux choses. D'abord, qu'il soit bien dans ses baskets et que l'adresse en question nous initie à une facette gastronomique méconnue de la Botte. Message reçu 5/5.

La Piccola Store, la générosité méridionale

La Piccola Store, la générosité méridionale

Trop longtemps, la cuisine italienne qu'on nous a vendue relevait de la grande distribution. Une version carte postale, écrite trop vite et bourrée de raccourcis. Dommage pour les rêveurs... Heureusement, on se sort peu à peu de ce mauvais pas grâce à une série d'endroits qui nous racontent le pays autrement.

10 délicieuses spécialités italiennes (vidéo)

10 délicieuses spécialités italiennes (vidéo)

Des pâtes aux pizzas en passant par le prosciutto et les glaces, l'Italie bénéficie d'une excellente réputation gastronomique. Voici ses dix meilleures spécialités en vidéo:

Dolce Amaro: le respect du client et du produit

Dolce Amaro: le respect du client et du produit

Genre: italo-chic - Cuisine: 7 - Décor: 6 - Confort: 7 - Service: 8 - Qualité/prix: 7. C'est moyen de réaliser une critique gastronomique à la faveur de l'invitation d'un ami. C'est pourtant ce que l'on a fait au Dolce Amaro. L'expérience nous a convaincus de partager ce bon plan.