Humphrey, cuisine au bon parfum d'Asie (+recette)

Humphrey, cuisine au bon parfum d'Asie (+recette)

Glen Ramaekers est à la fois chef et propriétaire du Humphrey, une bonne adresse bruxelloise qui met à l'honneur ses racines philippines et cohabite, sous un même toit, avec le label de musique indépendant Pias. Rencontre et recette.

Yannick Van Aeken : du Noma (Copenhague) à Humphrey (Bruxelles)

Yannick Van Aeken : du Noma (Copenhague) à Humphrey (Bruxelles)

L'ex-sous-chef du Noma, adresse danoise des plus réputées, a ouvert un restaurant au coeur de Bruxelles, avec le sommelier Glen Ramaekers. Le concept d'Humphrey : le "sharing is caring", soit le partage des plats.