Dans les murs de Hertog Jan, l'un des meilleurs restaurants du paysCulinaire

Dans les murs de Hertog Jan, l'un des meilleurs restaurants du pays

Voici quelques mois, le restaurant triplement étoilé Hertog Jan prenait ses quartiers à Zedelgem, non loin de Bruges. Pincette à la main, un bataillon de cuisiniers y travaille désormais pour élaborer les mets artistiques qui font la réputation de l'établissement. Trois questions au chef cuisinier Gert De Mangeleer (37 ans).


Joachim Boudens élu sommelier de l'annéeCulinaire

Joachim Boudens élu sommelier de l'année

Joachim Boudens, le sommelier du restaurant deux étoiles "Hertog Jan" à Sint-Michiels (Bruges), a été élu lundi "Sommelier of the year 2011".