La Fenière, restaurant mère-fille et premier étoilé 100% sans gluten de FranceCulinaire

La Fenière, restaurant mère-fille et premier étoilé 100% sans gluten de France

L'une, Reine Sammut, est l'une des toques françaises depuis quarante ans, la seconde, Nadia Sammut, est chimiste de formation. Mère et fille sont aux fourneaux de l'auberge de la Fenière, à Lourmarin, dans le sud-est de la France, un restaurant 100% sans gluten étoilé au Michelin, une rareté dans le paysage de la haute gastronomie mondiale.