Dans la cuisine du chef 3-étoiles Emmanuel Renaud, à Mégève

Dans la cuisine du chef 3-étoiles Emmanuel Renaud, à Mégève

Montagnard dans l'âme, le chef triplement étoilé du Flocons de Sel, à Megève, place la barre haut pour travailler les produits locaux et de saison avec une dextérité hors du commun. Rencontre avec un Meilleur Ouvrier de France au sommet de son art.

Nicolas Sale élu "chef de l'année" en France

Nicolas Sale élu "chef de l'année" en France

Nicolas Sale, à la tête des cuisines du Ritz à Paris, a été élu "chef de l'année 2017" lundi soir par les professionnels de la gastronomie, a annoncé le magazine organisateur, Le Chef.

Jocelyne Sibuet imagine ses hôtels comme des maisons

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Il y a près de trente ans, elle révolutionna l'art de vivre à la montagne. La décoratrice instinctive signe aujourd'hui son treizième établissement, avant de passer le flambeau à ses enfants.