Quand maison de repos rime avec gastronomie et Gault & Millau

Quand maison de repos rime avec gastronomie et Gault & Millau

"Enfin on parle positivement des maisons de retraite!": un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes à Roanne, en France, a obtenu une certification Gault & Millau, attestant du soin porté à l'alimentation de ses hôtes.

Vidéos: 5 recettes vintage de Paul Bocuse

Vidéos: 5 recettes vintage de Paul Bocuse

Celui qui fût élu Meilleur cuisinier du siècle par le Gault & Millau en 1989, père de tous les chefs et inventeur de la Nouvelle cuisine française dès les années 70, Paul Bocuse s'est éteint le week-end passé au sein de sa célèbre auberge. Mais qui se souvient de ses conseils et recettes prodigués dans tous les foyers français via la télévision...

Bocuse, père de tous les chefs

Bocuse, père de tous les chefs

Paul Bocuse laisse un héritage énorme à la gastronomie française et mondiale: il a contribué à la starisation des chefs et apporté une modernité à la cuisine, même s'il a fini par incarner un certain classicisme français.

Guide Michelin: les chefs wallons ne sont pas contents

Guide Michelin: les chefs wallons ne sont pas contents

Les guides gastronomiques seraient-ils trop gentils envers les restaurateurs néerlandophones ? C'est en tout cas une critique qui gronde du côté des restaurateurs wallons. Il est vrai que dans les guides Gault et Millau et Michelin, les chefs du nord du pays semblent mieux lotis...

Le critique gastronomique Christian Millau est décédé

Le critique gastronomique Christian Millau est décédé

Le journaliste et critique gastronomique Christian Millau, cofondateur du Gault et Millau et qui avait révolutionné la gastronomie française avec la Nouvelle cuisine, est décédé samedi à l'âge de 88 ans, a déclaré lundi à l'AFP le directeur général du célèbre guide, Côme de Chérisey.

La meilleure praline de Belgique est ostendaise

La meilleure praline de Belgique est ostendaise

La meilleure praline de Belgique est issue de l'atelier du chocolatier ostendais Olivier Willems, ont estimé mardi le guide gastronomique Gault&Millau et Callebaut.