Pour Michelin, la gastronomie doit évoluer en termes de durabilité et de digitalisation

Pour Michelin, la gastronomie doit évoluer en termes de durabilité et de digitalisation

Le monde de la gastronomie doit évoluer avec la société en termes notamment de durabilité et de digitalisation, a indiqué Michelin à plus de 150 chefs étoilés réunis mercredi à Bruxelles pour débattre de l'avenir de la discipline. Près de trente chefs officiant en Belgique étaient présents lors de l'événement intitulé "Gastronotrends".