A Bruxelles, 2017 s'annonce gourmande et gastronomique

A Bruxelles, 2017 s'annonce gourmande et gastronomique

Depuis le 22 mars 2016, Bruxelles n'est plus tout à fait la même. L'âme et le coeur ont été atteints, mais le poumon économique aussi. Le secteur de la restauration a cependant su faire preuve de résilience, annonçant une année 2017 sous les meilleurs auspices.

Quand gastronomie rime avec bondieuseries...

Quand gastronomie rime avec bondieuseries...

Restaurants logés dans d'anciennes églises, bières trappistes adulées, liqueurs vendues à prix d'or, décors empruntés au minimalisme des shakers... la religion se met à table.

Pascal Devalkeneer: Cela est juste et beau

Pascal Devalkeneer: Cela est juste et beau

À 45 ans, le chef étoilé du Chalet de la Forêt, à Uccle, figure au sommaire de Coco, who's who de la cuisine contemporaine publié ces jours-ci aux prestigieuses éditions Phaidon. Consécration d'un style raffiné et généreux.