Rencontre avec Pierre Marcolini au Petit Sablon, son îlot hors du tempsCulinaire

Rencontre avec Pierre Marcolini au Petit Sablon, son îlot hors du temps

Dans son tout nouvel ouvrage Cacao. De la fève à la tablette, Pierre Marcolini propose quelque 170 recettes faisant la part belle au terroir et aux inspirations végétales. Nous avons rencontré cet artisan de la haute chocolaterie.