La culture de la truffe italienne, candidate au patrimoine de l'UnescoCulinaire

La culture de la truffe italienne, candidate au patrimoine de l'Unesco

"Dora, par ici, par ici!" Chaque nuit d'automne, Giovanni Sacchetto part avec sa chienne à la recherche de la truffe blanche d'Alba, dans le Piémont italien. Une chasse à la lueur de la lune pour un champignon au parfum inégalable qui s'échange à prix d'or.


Italie: les vallées oubliées de l'OssolaVoyage

Italie: les vallées oubliées de l'Ossola

Région reculée du Piémont, à la fois sur le chemin de Milan et sur la route du sud, l'Ossola mérite plus qu'un simple arrêt pique-nique. Outre des atouts typiquement italiens, on savoure ici une cure d'oxygène, de nature et d'authenticité alpine.