Maarten Van Essche, ovni de la scène food belge

Maarten Van Essche, ovni de la scène food belge

Un food truck, des restos pop up. Toujours dans l'air du temps, le jeune chef Maarten Van Essche concocte des concepts qui font mouche. Aujourd'hui, il signe une adresse éphémère plus proche du resto traditionnel, sans pour autant s'y conformer complètement.