Osez le mariage "risqué" mais "subtil" du champagne et du chocolat

Osez le mariage "risqué" mais "subtil" du champagne et du chocolat

L'un est acide, l'autre est amer: ces deux-là ont longtemps entretenu des liaisons dangereuses, mais à la faveur d'une "palette aromatique" élargie, le champagne se marie désormais au chocolat dans une rencontre gustative osée, s'invitant au dessert dans certains grands restaurants.

A Cognac, les alambics dopent le tourisme d'hiver

A Cognac, les alambics dopent le tourisme d'hiver

Dans un tuyau en cuivre brillant s'écoule de l'eau-de-vie transparente. Devant dix alambics alignés de part et d'autre de la salle de distillation, rien ne semble changé depuis le XIXe siècle aux yeux des visiteurs venus découvrir les secrets de fabrication du cognac, dans le sud-ouest de la France.