En Espagne, chefs et scientifiques cherchent les secrets du goût

En Espagne, chefs et scientifiques cherchent les secrets du goût

Et si le secret du goût n'était pas à rechercher dans les plats et les papilles mais bien dans le labyrinthe des connexions neuronales? C'est l'idée d'une poignée de grands chefs, dont des Espagnols, qui cherchent à marier science et cuisine de haut vol.