Le cassoulet, le plat rustique à la conquête du mondeCulinaire

Le cassoulet, le plat rustique à la conquête du monde

Malgré l'épidémie de grippe aviaire qui touche les canards dans le sud-ouest de la France, le cassoulet, plat emblématique français, entend conquérir la gastronomie mondiale, en défendant une tradition née, selon la légende, pendant la Guerre de 100 ans dans la ville de Castelnaudary.