A la recherche de la définition du "cacao durable"

A la recherche de la définition du "cacao durable"

Bousculée par le réchauffement climatique et des ONG qui l'accusent de déforestation, la filière de production du chocolat cherche à son tour, après celle de l'huile de palme, à définir un concept de "cacao durable" et une norme européenne d'ici à 2018.

Valrhona à Bruxelles

Valrhona à Bruxelles

En hiver et à l'approche des fêtes l'engouement pour le chocolat va toujours bon train.