1. Laver le cresson et le hacher grossièrement. Laver et ciseler la moitié de la ciboulette. Peler et émincer les pommes de terre et l’oignon. 2. Faire fondre le ...

1. Écosser les petits pois. Peler l’oignon et le hacher. 2. Faire fondre le beurre dans une cocotte et mettre l’oignon à revenir sans coloration. Verser le bouillon e ...

1. Parer et séparer le brocoli en fleurettes, et les laver à grande eau. Les faire cuire à la vapeur 20 min. 2. Pendant ce temps, préparer la pâte à ...

1. Éplucher et râper les radis. Laver et essorer le cresson. 2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel ju ...

1. Laver les branches de rhubarbe, en ôter les fils et les couper en tronçons. 2. Les mettre dans une casserole avec le sucre et faire cuire 10 min, puis les égoutter. ...

1. Laver et sécher les pommes, retirer le coeur et les pépins. Les couper en fines tranches et les arroser du jus de citron. 2. Laver, sécher et ciseler la ciboulette. ...

1. Éplucher et hacher finement l’échalote. Laver les asperges, couper les extrémités terreuses, puis détailler les tiges. 2. Faire suer l’&eacu ...

1. Couper le roquefort en morceaux. 2. Laver, retirer les queues ligneuses des épinards et les rincer. 3. Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire fondre les &eacu ...

1. Préchauffer le four à 180 °C. 2. Pour le crumble : couper les olives en tout petits dés. Mélanger dans un saladier la farine, le beurre coupé en n ...

1. Préchauffer le four à 210 °C. 2. Couper les pavés de saumon en deux dans l’épaisseur. 3. Couper les abricots secs et les raisins de Corinthe en ...