2 blancs de poulet, 40 g de raisins blonds, 1 c à café de graines d’anis, 1/2 c à café de ras-el-hanout, le jus d’1 citron, huile d’olive,
8 courgettes rondes
Mélangez 50 cl d’eau, le sucre, un bâton de cannelle, ainsi que le zeste et le jus du citron dans une casserole, faites frémir, puis réservez. Nettoyez les coings, ...
Michel Verlinden aime la tambouille sans trompette et les adresses qu’on se refile sous le manteau. Son credo : tester de façon anonyme – il paie toutes ses additions - et croire ferme que la gastronomie ne s’arrête pas aux menus 10 services et aux nappes amidonnées.
