Portez à ébullition dans un poêlon le jus de pomme, les zestes et jus de citron, ainsi que le sucre brun, et faites réduire de moitié. Pendant ce temps, ép ...
Pour 4 personnes.
Faites tremper les raisins secs dans une petite quantité de café sucré. Epluchez les poires et pochez-les à point dans un mélange de caf&eacut ...
Michel Verlinden aime la tambouille sans trompette et les adresses qu’on se refile sous le manteau. Son credo : tester de façon anonyme – il paie toutes ses additions - et croire ferme que la gastronomie ne s’arrête pas aux menus 10 services et aux nappes amidonnées.
