1. Laver le cresson et le hacher grossièrement. Laver et ciseler la moitié de la ciboulette. Peler et émincer les pommes de terre et l’oignon. 2. Faire fondre le ...

1. Éplucher et hacher finement l’échalote. Laver les asperges, couper les extrémités terreuses, puis détailler les tiges. 2. Faire suer l’&eacu ...

1. Couper le roquefort en morceaux. 2. Laver, retirer les queues ligneuses des épinards et les rincer. 3. Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire fondre les &eacu ...

1. Écosser les petits pois. Peler l’oignon et le hacher. 2. Faire fondre le beurre dans une cocotte et mettre l’oignon à revenir sans coloration. Verser le bouillon e ...

1. Préchauffer le four à 200 °C. 2. Détailler la chair de courge en dés. Mettre les dés dans une casserole et les couvrir de bouillon de légumes. ...

1. Nettoyer soigneusement les cèpes en éliminant la partie terreuse avec un torchon. Couper les cèpes en lamelles. Peler et émincer l’échalote. 2. Fair ...

1. Éplucher le chou-rave, retirer une fine tranche au sommet et à la base du bulbe. Faire cuire 3 min dans de l’eau salée, puis égoutter. Évider les moiti& ...

1. Préchauffer le four à 200 °C. 2. Laver les prunes, les couper en deux et ôter les noyaux. Hacher grossièrement la chair de la moitié des fruits. M&eacu ...

800 g de rôti de bœuf, 8 chicons, 40 g de beurre, 2 c à soupe d’huile d’arachide, 10 cl de bouillon de légumes, 1 c à soupe de sucre