Pour le sorbet : couper les fruits de la passion en deux, recueillir leur contenu dans un bol. Ajouter le sirop de sucre. Bien mélanger et mettre en sorbetière pour 20 à 25 mi ...
Pour le coulis de fruits de la Passion : porter à petite ébullition les deux purées, le sucre et la pectine. Arrêter la cuisson après 3 min d'ébullition. T ...
Pour réaliser le pain doré, mélanger au fouet, les oeufs, le lait et le sirop d'érable.
Tremper le pain et le poêler dans le beurre, jusqu'à coloration. ...
La veille : épluchez 1 gousse d’ail et hachez-la finement. Pressez le citron vert. Faites mariner les cuisses de poulet avec du sel, du poivre, la gousse d’ail hachée et ...
Mélangez le jus d’orange, le rhum, le sucre de canne, le jus du citron vert et les anis étoilés dans un saladier. Placez au frais en attendant. Lavez et coupez la caramb ...
Michel Verlinden aime la tambouille sans trompette et les adresses qu’on se refile sous le manteau. Son credo : tester de façon anonyme – il paie toutes ses additions - et croire ferme que la gastronomie ne s’arrête pas aux menus 10 services et aux nappes amidonnées.
