10 à 15 fleurs de sureau fraîches non traitées, 2 œufs, 250 g de farine, 1 pincée de sel, 300 g de bière blonde,
1 c à soupe d’huile végétale neutre, huile de friture, 4 boules de glace à la vanille, sirop de framboise, sucre glace
Michel Verlinden aime la tambouille sans trompette et les adresses qu’on se refile sous le manteau. Son credo : tester de façon anonyme – il paie toutes ses additions - et croire ferme que la gastronomie ne s’arrête pas aux menus 10 services et aux nappes amidonnées.
