200 g de mesclun (mélange de salade), 8 pommes de terre nouvelles, 4 filets de hareng à l’huile, 2 filets de blanc de poulet, 4 tomates cocktail, 4 c à café de moutarde à l’ancienne, 4 brins de cerfeuil, 2 brins d’aneth Pour la mayonnaise : 1 jaune d’œuf, 1 c à café de moutarde, 1 c à café de vinaigre de vin blanc, 25 cl d’huile de tournesol

Préparation : 20 min. Cuisson : 40 min. Coût moyen. Facile à réaliser.

Préparer les croustillants de porc. Détailler la hure en dés de 2 cm de côté. Les passer dans la farine, puis dans le blanc d'oeuf, puis dans la chapelure. R&eacu ...

Demander au poissonnier de lever les filets de la truite saumonée en gardant la peau. La veille, les déposer, peau vers le dessous, dans un plat rectangulaire (en inox, en plastiqu ...

Pour la torsade : étaler sur le plan de travail les rectangles de pâte feuilletée, en les empilant 2 par 2. Les torsader légèrement. Les déposer sur un pap ...

Pour le pesto de cresson : laver soigneusement le cresson, prélever les feuilles et bien les égoutter. Les déposer dans le bol d'un petit mixer. Mélanger avec le parmes ...

Préchauffez le four à 120 °C (th. 4 ou 5). Coupez le saumon en tranches très fines. Disposez les tranches dans quatre miniplats ovales. Arrosez le poisson du jus de citron ...

Trois jours à l’avance, posez un filet de saumon sur un film alimentaire. Mélangez l’aneth finement ciselé, le sucre, le gros sel et le poivre concassé dans ...

Éplucher l‘oignon et le hacher. Faire chauffer l‘huile dans une cocotte, y faire revenir l‘oignon et le riz jusqu‘à ce qu‘ils deviennent translucides. M ...