1. Préchauffer le four à 210 °C. 2. Couper les pavés de saumon en deux dans l’épaisseur. 3. Couper les abricots secs et les raisins de Corinthe en ...

1. Préchauffer le four à 180 °C. 2. Pour le crumble : couper les olives en tout petits dés. Mélanger dans un saladier la farine, le beurre coupé en n ...

1. Égoutter les faisselles, puis les verser dans un saladier. Laver, sécher et ciseler la ciboulette. Mélanger la faisselle avec la moitié de la ciboulette, l&rsq ...

1. Nettoyer les oignons et les couper en fines rondelles. Éplucher l’ail et le hacher. 2. Faire suer les oignons et l’ail dans l’huile chaude. Saupoudrer de farine ...

1. Égoutter les pois chiches, les rincer et les mettre dans le bol d’un blender, ajouter les tomates, saler, poivrer et mixer finement. 2. Laver et essorer les pousses d&rsquo ...

1. Retirer la première pelure des petits oignons, puis les émincer. 2. Presser le jus de deux citrons verts. Brosser le troisième sous l’eau et le couper en rond ...

1. Laver et couper les courgettes en rondelles. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes pendant 5 min. Saler et poivrer. 2. Couper les tranches de baco ...

Ne jetez pas le jus de cuisson des moules, mais utilisez-le plutôt comme base d’une délicieuse soupe aux moules ou d’une sauce pleine de caractère.

Pour contrôler le degré de maturité des figues, exercez une légère pression dessus. Si le fruit est souple et sa queue ferme, sa qualité est optimale.

1 kg de chou-fleur, 1 échalote, 2 c à soupe d’huile d’olive, 50 cl de lait, 25 cl d’eau, noix de muscade, 15 cl de crème fraîche liquide