1. Retirer la première pelure des petits oignons, puis les émincer. 2. Presser le jus de deux citrons verts. Brosser le troisième sous l’eau et le couper en rond ...

1. Nettoyer les oignons et les couper en fines rondelles. Éplucher l’ail et le hacher. 2. Faire suer les oignons et l’ail dans l’huile chaude. Saupoudrer de farine ...

Ne jetez pas le jus de cuisson des moules, mais utilisez-le plutôt comme base d’une délicieuse soupe aux moules ou d’une sauce pleine de caractère.

4 blancs de poulet d’environ 150 g avec la peau, 4 c à soupe d’huile d’olive, 4 c à soupe de persil, 1 citron non traité, 4 c à soupe de chapelure, 2 c à soupe de parmesan râpé,...

2 échalotes, 1 gousse d’ail, 500 g d’asperges vertes, 400 g de spaghettis, 2 c à soupe de beurre, 20 g de raifort frais, 1 c à café de jus de citron, 200 ml de bouillon de légumes, 100 g de mascarpone, 1 bol de cresson, lanières de raifort pour la garniture

2 blancs de poulet, 40 g de raisins blonds, 1 c à café de graines d’anis, 1/2 c à café de ras-el-hanout, le jus d’1 citron, huile d’olive, 8 courgettes rondes