2 échalotes, 1 gousse d’ail, 500 g d’asperges vertes, 400 g de spaghettis, 2 c à soupe de beurre, 20 g
de raifort frais, 1 c à café de jus de citron, 200 ml de bouillon de légumes, 100 g de mascarpone, 1 bol de cresson, lanières de raifort pour la garniture
