800 g de rôti de bœuf, 8 chicons, 40 g de beurre, 2 c à soupe d’huile d’arachide, 10 cl de bouillon de légumes, 1 c à soupe de sucre

Avec sa crème préparée à partir de lait et d'oeufs, ce dessert de saison concocté par le chef anglais Mark Hix ravira vos amis fans de british touch.

20 fraises, 4 jaunes d’œufs, 50 g de sucre semoule, 2 dl de marsala (ou vin blanc sec), 1 sachet de sucre vanillé, amandes effilées, sucre glace, 4 boules de glace