1. Peler les pommes. Les couper en quartiers, retirer le cœur, les pépins et les couper en petits morceaux.
2. Couper les foies de volaille en morceaux.
3. Mettre les pommes, ...
Michel Verlinden aime la tambouille sans trompette et les adresses qu’on se refile sous le manteau. Son credo : tester de façon anonyme – il paie toutes ses additions - et croire ferme que la gastronomie ne s’arrête pas aux menus 10 services et aux nappes amidonnées.
